フードビジネス・アップデート
目指すのは西洋料理と日本酒のベストハーモニー
第22回銘柄で注文は受けない。料理との相性でお酒を提案…新スタイルの日本酒バル
日本酒好きには好みの銘柄やごひいきの蔵元などがある。日本酒をウリにする店なら当然、各地の銘柄を集め品揃えの豊…
今週の視点
デジタルシフトに果敢に挑戦
第79回店内在庫確認サービス、店舗受取サービス—etc. カインズの新アプリを使ってみた
ホームセンター(HC)大手のカインズが、デジタルシフトを加速しています。アプリも新しくなり、自宅にいながら、マイ…
このカテゴリどこで買う？
レシートデータから見る男性用化粧品の売り方・買い方
第21回男性用洗顔シートを自分用に買う女性も。商品開発もジェンダーレス化進むか？
調査会社の富士経済によると2018年の男性用化粧品市場の規模は1,175億円。2020年には1,191億円まで増加すると予測し…
北海道の豊かな原材料を地産地消。お客のニーズに沿った独自商品を生み出す
PB比率33%！異色のコンビニ「セコマ」の売場が楽しい理由
北海道のご当地コンビニとして愛されながら、独自の戦略でメーカー機能を持つなど、新たな利益の柱をつくり、成長を…
フードビジネス・アップデート
梅干しサワー1品でシモキタで勝負！
第21回フードなし、立ち飲み1杯650円 「梅干しサワー専門店」が大入繁盛中
梅干しは好き嫌いが分かれそうだが、明確に嫌いという人は2割程度。大方の人は梅干しが好きか嫌いか考えたこともない…
本部は店舗発の情報発信のサポートをしよう
緊急事態！ドラッグストアにできるのは「お客の不安を取り除く」こと #がんばれドラ…
ここ数週間、ドラッグストアの店頭は異常事態に見舞われています。新型コロナウイルスへの危機感から需要が高まった…
今週の視点
人口減少時代は「減収増益」を目指す
第78回「高粗利商品」を定番に差し込みカテゴリー全体の粗利アップを目指す
2月18・19日に開催された「アルフレッサヘルスケア(勝木尚社長)」の展示会で、高粗利の「専売商品」を定番売場に差し…
小売・卸・流通・メーカーら６社共同で「ムダ・ムラ・ムリ」解消へ
トライアルが放つ、リテールAI プラットフォームプロジェクト「リアイル」の戦略とは
Retail AI（トライアルグループ）、サントリー酒類、日本アクセス、日本ハム、フクシマガリレイ、ムロオの６社は、20…
変貌する小売業の未来を予想する
亀田社長に聞く「第4次産業革命」の未来のためトライアルが挑戦していること
AIカメラの活用、タブレットカートの導入など、リアル小売業の「デジタル革命」に果敢に挑戦しているトライアルホー…
新しい売り方調査隊！
事前注文が外食産業の「入り口」を変えていく
第22回アプリで注文、決済まで！マクドナルドの「モバイルオーダー」を試してみた
今回、「新しい売り方」調査隊！で取り上げるのは、2020年1月から全国展開を開始したマクドナルドの「モバイルオーダ…
