れぞれ異なる「マグネット」の役割を再確認しよう
「ゾーニング」「マグネット」は店内回遊設計の肝
本稿では、店舗を表現する言葉の一つ「ゾーニング」と「マグネット」について解説します。お客様に店内を自然に回遊…
フードビジネス・アップデート
これがオフィス街酒場の生きる道
第37回宴会を捨て個食、昼飲みで生きる。ニューノーマル時代の酒場
コロナ禍によって外食企業の多くが方向転換を余儀なくされた。特にアルコールを提供する夜型、居酒屋を主力としてい…
なぜドラッグストアは急成長したのか?
NFI定例セミナー「ドラッグストア白書[最新版]『決算分析』『経営戦略&業態戦略…
9月の定例セミナーのテーマは3つ。①『ドラッグストア拡大史』でまとめたドラッグストア成長の30年史の解説、②上場ド…
逆L字・T字・I字型、それぞれのメリットデメリット
覚えておきたい！3種の売場レイアウト
自分が働く店、あるいは競合の店舗、もしくは取引先の店…どのような店舗でも、それを言い表すためには言葉が必要です…
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-フードロスやごみ削減 コロナ禍も行動転換後押し-
第29回エシカル消費の促進のカギ握る「実行しやすさ」「手軽さ」
今回は、POB（※）会員に「エシカル消費に関する意識調査（N＝10403人、2021年6月1日~4日実施）」を実施しました。SDG…
新しい売り方調査隊！
おうちでも、お店でも。ECと実店舗をシームレスにつなぐ
ARメジャー、画像検索で買物が一層便利に。「ニトリアプリ」の進化
今回、「新しい売り方」調査隊！で取り上げるのは、家具およびインテリア用品の小売業大手「ニトリ」が展開する「ニ…
帳合ビジネスから機能ビジネスへ
「あたりまえの日常を止めない」～進化し続ける卸売業～（２）
卸売業についてフォーカスした本稿。前半ではその歴史や成り立ちを紐解いた。では今後、日本の卸売業はどのような未…
卸売業の基本機能と歴史を紐解く
「あたりまえの日常を止めない」～進化し続ける卸売業～（１）
2020年春、新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言の発令と前後して店頭商品の「買い占め」が一気に始まった…
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ラベルを剥がす手間が省けて環境にもやさしい
第28回ラベルレス飲料、販路広がるも「購入あり」が2割にとどまる理由
飲料メーカー各社が、ラベルのない「ラベルレス」のペットボトル飲料の販売を拡充させ、売上が好調だといいます。消…
今週の視点
店舗数が増えるほど「徹底力」が重要
第107回店舗運営部の最大の職務は「完全作業」の実行と徹底である
店舗運営部に属する「店長」と「スーパーバイザー(エリアマネジャー)」の最大の職務(使命)は、決められたことを100%…
