フードビジネス・アップデート
禁煙化に踏み込んだことで生まれた企業文化
第5回串カツ田中 「禁煙」で売上、労働環境共に見通し良好
居酒屋チェーンの串カツ田中を運営する株式会社串カツ田中ホールディングス（東京都品川区、社長／貫啓二、以下、串…
今週の視点
小さな改善を大きな成果にしよう
第17回「労働生産性」向上のための6つの重点経営課題
ネット販売との競争が激化している昨今、顧客の満足度を確保しつつ労働生産性を向上させるための経営課題について考…
見たい！使いたい！比べたい！PBお試し隊（１）
小売各社PBを比較してみました～スムージー・サプリ編～
流通小売業各社が開発にしのぎを削るプライベートブランド（PB）。このコーナーは見て、触って、使ってみて、リアル…
小売業新しい働き方研究所
知っておきたい労働時間の基本のキ（３）
第３回店長＝「管理監督者」ではないの？
第２回では「残業時間」を法律的にはどのように扱っているのか、残業代の割増率について解説をしました。今回は、そ…
「個」を捉えた店頭での接客
アイシャドウ選びを「5つの選択肢」で簡素化したマキアージュの「売り方」
口紅やチークなどは自分に合う色味が重要で、とくにアイシャドウは色のバリエーションも多く、カウンセリングには技…
コンビニネクスト
お客を飽きさせない独自の戦略で突き進む、駅ナカコンビニの次なる一手は？
第5回「コンビニに生ビール」を定着させたニューデイズの舞台裏
来店客数はセブン－イレブンの1.5倍、駅ナカ市場の魅力を知らしめる存在となったニューデイズ。目的買いの購買特性か…
今週の視点
企業経営は「企業文化づくり」に始まり、「企業文化づくり」に終わる
第16回「天災」発生時の現場の行動力で「企業文化」の強さがわかる
企業経営は、「企業文化づくり」に始まり、「企業文化づくり」に終わると言われています。企業文化の強さが、その企…
Tableauを使った小売の数値可視化入門
将来予測や異常値の検知などに使える
第5回散布図を作成して複数の数値の「相関関係」を突き止める
前回はTableauで地図上にデータを表示する方法を説明しました。自社拠点などの地点をプロットし、数値で色を塗り分け…
このカテゴリどこで買う？
透明ペットボトル飲料の買われ方
第6回新商品が続々登場した透明飲料。来年の夏はどう動く？
店頭に多数並ぶ透明のペットボトル飲料。従来のフレーバーウォーターだけではなく、ついにコカ・コーラや、ノンアル…
AIリテールイノベーション
リアルでAIを活用できる企業の共通点とは？
第3回各業界に広がるリアルでのAIの適用
今回の記事では、広く小売に限らずどのようなAIの活用事例があるのかを紹介して行き、どのようなAIの活用事例がある…
