フードビジネス・アップデート
EC、自前デリバリー、常連とのオンライン飲み会…自粛規制でもできることはある！
第24回三茶のフードサービス界をリードする飲食店経営「和音人」が見せた、コロナ危機との…
コロナ禍の中で飲食店はどう戦おうとしているのか。立ち向かいフードサービスの「新しいこと」をつかもうとしている…
大賀薬局社長大賀崇浩氏に聞く
「残薬を減らす」大義を掲げ、戦う薬剤戦師「オーガマン」誕生の舞台裏
福岡県を中心に、107店舗（2020年3月時点）の調剤薬局とドラッグストア（DgS）を展開する大賀薬局。一部の薬局では24…
臨床心理士に聞くこころをまもるためのポイント
トップからのメッセージが小売業従業員のメンタルヘルスを守る
新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、ドラッグストア(DgS）をはじめとした小売業界でも様々な問題が浮かび上がって…
今週の視点
「危機」は「変化」のためのチャンス
第83回店舗ピックアップサービスは既存店の売上を底上げする
ポストコロナ社会ではアプリなどのデジタル技術を活用した「店舗ピックアップサービス」が急速に普及します。店舗ピ…
新しい売り方調査隊！
糖質90%オフのメニューが70種類。健康志向にもマッチ
第24回すごもり消費で需要増の冷凍食品分野。本格メニューの宅配提供する料理のサブスク「n…
今回、「新しい売り方」調査隊！で取り上げるのは、70品以上のヘルシー料理の中から好きなメニューを選んで定期配達…
フードビジネス・アップデート
ハイレベルの「生産性」「顧客満足」「従業員満足」を 「仕組み」で実現
第23回独自の給与システムで売上予算は前年比80%。それでも儲かる超繁盛「もつ焼き居酒屋」
新型コロナウイルスによって飲食業は大きな影響を被っている。多くは「中食」に活路を見出そうしているが、これが定…
このカテゴリどこで買う？
半数以上が買物行動に変化あり
第22回新型コロナ家計への影響「3人に1人が支出増」
新型コロナウイルスの感染拡大の影響により、休校措置や、在宅勤務を積極的に推進する企業、外出禁止要請など、私た…
今週の視点
ウイルスとの戦いで「人生観」と「消費感」が変わる
第82回ポストコロナ社会でお客様は神様ではなくなる!?
思った以上に長期化しそうな新型コロナウイルスとの戦争ですが、コロナ戦争の戦中・戦後の世界はどう変わるのでしょ…
新型コロナ対応の反省と収穫
オンラインセミナー「新型コロナ対応の反省と収穫・新型コロナ後の小売流通業」（202…
新型コロナウイルスの感染拡大を引き金に、業務量の急激な増加や頻発する品切れ、問い合わせ対応など、大きな変化に…
郡司昇のリテール・ニュー・フレームワーク
実店舗小売業の購買行動ファネル分析（２）
第5回「わかりやすい、見つけやすい売場」が計画購買を促進する
実店舗を運営する小売業におけるお客の購買行動をファネル分析します。第2弾は「入店」と「商品が目に入る」の部分に…
