コロナによって買物時間帯が前倒しに
レシートには、購入時間が打刻されており、それを弊社でデータ化しているため、時間帯別の消費行動分析が可能となります。
コロナ前（19年）とコロナ後（20年と21年）の構成比をみると、買い物時間帯のピークは開店直後と考えられる10時頃〜正午であることは変わりませんが、コロナ後は、開店直後〜午後５時頃までの時間帯において、コロナ前よりもレシート構成比が高く、買い物時間帯が早くなっていることがわかります。
コロナ前（19年）とコロナ後（20年と21年）で、買い物時間帯のピーク変化がみられ、コロナ前は、午後午後６時以降の帰宅時間〜夜間の構成比が高い状態が続いていたのが、コロナ後は、開店直後の利用が増え、夜間の利用が減少しています。
食品・総合スーパー、ドラッグストアともに、コロナ後の買い物時間帯が昼間に変化した理由をみると、「その日の特売をめがけて開店直後に行き、まとめ買いするようになった（30代専業主婦女性）」「在宅ワークになったため、昼休みに買い物に行く機会が増えた（40代就業中男性）」、「ドラッグストアが好きなので仕事帰りに毎日のように通っていたが、感染が怖いので行く回数が減り、人の少ない時間帯に時々利用するようになった（40代就業中女性）」「スーパーだけで用事を済ますことが増えた。どうしてもの時だけドラッグストアに朝一に行く（40代就業中女性）」など、在宅勤務の定着や、感染症対策、特売狙いなどの理由が挙がりました。
新しい食のニーズを開拓し、客層拡大に成功したコンビニ
次に、食品・総合スーパーやドラッグストアよりも営業時間が長く、自宅や職場などから近く利便性も高いコンビニの買い物時間はどのような変化があったのでしょうか。
コロナ前（19年）の買い物時間は、通勤時間帯の朝（午前8時）と、ランチ時間（午後12時）の構成比が大きく、通勤時間～ランチ（午前8時～12時）のレシート構成比は<35.2%>が、コロナ後（21年）は<28.5%>となり、6.7pt減少しました。
そして着目すべきは、コロナ後（21年）は、夕食前から夜間（午後4時～午後9時）のレシート構成比が<39.1%>となり、コロナ前（19年）<32.8%>よりも6.3pt増加し、昼間の客足が増えた食品・総合スーパーやドラッグストアとは異なり、コンビニでは夕方以降の客足が増えていることがわかりました。
コロナ前のコンビニといえば、おにぎりやお弁当など、いわゆる中食で売上を伸ばしてきましたが、コロナ後は、「カレーやシチュー、ハンバーグなど、チルド商品を購入する機会が増えた（50代男性）」「お総菜をよく買うようになった（40代女性）」「家飲みが増えて、お酒やおつまみを購入回数が多くなった（70代男性）」といったコメントからもわかるように、主菜や副菜向けの商品の拡充や、冷凍食品の強化、家飲み需要など、新しい食卓ニーズの取り込みにより、客層が拡大し、利用時間が変化したことがうかがえます。
［調査概要］
各業態の分析チェーン数とレシート枚数（19年〜21年の合計）
「食品・総合スーパー」約180チェーン/856,561枚
「ドラッグストア」約60チェーン/396,284枚
「コンビニ」約20チェーン/556,672枚
