最低在庫量ともいう。
ある品目の発注から納品までの調達期間の間に99%の確率で「ゼロ欠品」しないために最低必要な棚の在庫数量のこと。

安全在庫量を下回った場合を「欠品」という。欠品は、棚に商品が何もない状態ではなくて、安全在庫数量以下の「品薄状態」のことをいう。安全在庫は、13週間の販売数量、発注から納品までのリードタイム（調達日数）などを考慮して計算される。