定量発注で使う用語。
過去の販売数量と次回までの調達期間で最低この数量を棚に確保しておけば次に商品が入ってくるまでに品切れしないという在庫数量のことである。
最低在庫量、安全在庫量ともいい、最低いくつあれば次回納品日までに99%の確率で品切れしないという数量のこと。

とくに重要なのは売れ筋の品切れ対策である。よく店頭で品切れしている商品については、最低在庫量が過小である可能性があるため、見直す必要がある。