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営業活動で最後に残った利益。 粗利益から販管費を引いて計算する。
「営業利益」の最大化は、店舗運営部の数値目標である。 [営業利益÷売上×100]で求められる数値を営業利益率（売上に占める営業利益の割合）という。小売業は、一般的に「営業利益率5%突破」が優良企業の条件といわれている。
