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店内の通路計画、バックヤードの位置、商品部門の配置（部門構成）などを設計する技術のことをレイアウトという。
店鋪レイアウトは、一般的にレイアウトマンという専門スタッフが決定する。定期的に客動線調査やID-POSによるリフト値などを分析し、最適な通路設定もしくは最適な売場関連などを改善し続けることが重要である。
