仕入れのこと。
商品部のバイヤーが販売のための商品を調達すること。

定番商品のバイイングは、どの品目に絞るか、仕入原価はいくらで、どのくらいの量を仕入れるのかということを決定しながら行う。あるべき商品構成を維持することも重要である。そのためには、売れ筋を集荷し続ける能力が必要とされる。
また、仕入れたが売れなかった商品の処分・返品も含めた店頭の死に筋在庫の削減技術や、いま売れている商品を足で稼いで発掘する能力が問われる。