課題について改善活動を行うためには、STF（See Think Find＝観察、分析、判断）とPDCA（Plan Do Check Action＝仮説、実行、検証、水平展開）が大切だという考え方。

観察・分析・判断に基づいた改善仮説を立て、それを実行して数値で検証し、全店舗で展開するということ。思い込みや勘で行うのではなく、あくまでも数値に基づいてマネジメントサイクルを行う手法のことである。