加工食品と訳されることが多いが、パレット、ケース単位で物流される商品回転率の高い商品の総称。
生鮮を除く食品、高回転の日用雑貨などで構成される。

グローサリーは、「薄利多売」商品が多く、マージンミックスでは「集客商品」に位置付けられることが多い。交差比率は「高商品回転率×低粗利益率」の構造であることが多いので、補充作業などのオペレーションコストの軽減が重要になる。