店や倉庫、物流センターなどに商品が保有されている状態。またはその商品のことを指す。

小売業は、物流センターや店頭に商品を在庫し、店頭の「売り方」によって現金化する商売である。在庫は「罪子（つみのこ）」ともいわれ、デッドストック（ヘドロ在庫）が滞留するとキャッシャフローの悪化、ひいては資金繰り悪化の原因になる。小売業にとって在庫管理、在庫調整は非常に重要な技術である。