発注の機械化の総称。
POS（ポス）が本格普及する前の1980年代におけるシステム化の重要テーマ。

POSの普及前は、発注数量の分析によって、商品の「売れ行き」や「売れ筋」を予測していた。具体的には、小売業と卸売業のコンピュータを結んで、補充発注業務を正確に迅速に行うシステム。
EDIによるデータ交換が双方向・複数データなのに対して、EOSは一方通行・単一データのデータ送信であることが欠点。EOSからEDIへの転換はシステム化の重要テーマである。