売場の生産性や収益性を考える上で非常に重要な指標のひとつ。
1年にその商品が何回転したかを表す。率と表記するが「〜回転・年換算」と数え、原価で算出する場合と売価で算出する場合がある。

原価で出す場合は
売上原価÷{(期首原価棚卸高+期末原価棚卸高)÷2}
「(期首原価棚卸高+期末原価棚卸高)÷2=平均原価在庫高」であるので、「売上原価÷平均原価在庫高」とも表すことができる。

一般的には原価で出すのが正しいが、売価で出す場合は
売上高(売価)÷{(期首売価棚卸高+期末売価棚卸高)÷2}」
これは「売上高÷平均在庫高(売価)」で表すこともできる。